Cocopaches, una comida prehispánica de los triquis 

Esta gastronomía prehispánica suele ser muy picoso, pocas personas se atreven a probarlos 

Redacción: MX Político

Oaxaca, Oaxaca.- Los cocopaches, mejor conocidos como chinches de planta, son un insecto que se consume en diferentes comunidades de la región triqui en Oaxaca. 

Estos insectos forman parte de la gastronomía prehispánica que les heredaron sus ancestros.  

De acuerdo la Agencia de noticias Quadratín-Oaxaca, Eleazar Ortiz, habitante triqui, menciona que las chinches son un insecto diferente a todos los que se consumen en la región, ya que suele ser picoso, por lo que pocos se animan a comerlo. "El efecto enchilado llega a durar horas, por lo que son pocas las personas dispuestas a comerlas", indicó.

Asimismo, dijo que estos insectos se atrapan en los patios de las casas, pues se esconden dentro de las hojas de platanares secos.

La técnica es espantarlas con humo, para luego ponerles sal y dorarlas en el comal. 

El habitante triqui aseguró que la forma más común de comer los cocopaches, es en salsa, y suelen comerse en los meses de abril y mayo.

Finalmente, cabe mencionar que luego de las chinches o cocopaches, la gente triquis come chicatanas que no son otra cosa que hormigas con alas que únicamente aparecen en época de lluvias.

zam
 

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